Óleo en casa con Mezcal Mitre

En varias ocasiones seguro notaste que en las mezclas que se pueden hacer en cócteles se mencionan óleos. Estos son un deleite para muchos porque pueden hacerse en casa y son muy fáciles de hacer.

Se trata de un elemento que se incorporó a la coctelería en el siglo XIX, y aunque su nombre en latín no implica más que una combinación de varios elementos con azúcar. El óleo es muy diferente a los jarabes, muchas personas saben cómo se prepara un jarabe y poca gente usa los óleos siendo más ricos en sabor y no tan común. Es bastante común que un óleo sea de limón, pero en realidad, no tiene porque hacerse con esta fruta. Si bien por su piel, los cítricos son los más apropiados para elaborar un óleo casero, se puede mezclar también con otras especias para conseguir un resultado con muchos más matices.

Rocko Luna, bartender profesional y embajador de Mezcal Mitre, te comparte una receta muy sencilla de seguir para tener tu propio óleo en casa y puedas hacerte unos preparados refrescantes con tu mezcal favorito.

IngredientesPreparación
1 lt. Jugo de Limón
500 gr. Azúcar
200 gr. Flor de Jamaica
Exprimir 1 litro de limón, agregar medio kilo de azúcar e incorporar al final 200 gramos de flor de jamaica.
Posteriormente se guarda en un frasco que genere vacío en su interior para dejarlo reposar una semana como mínimo.

Como resultado se obtiene una especie de jarabe, sólo se retira el exceso de jamaica y se
fusiona a la perfección en un rico coctel con mezcal. Para elaborar con otro ingrediente es el mismo proceso. Ya teniendo esto preparado, puedes hacer tus cócteles como los que te vamos a compartir.

Ahora, aquí te van las dos recetas cocteleras para aprovechar ese óleo que vayas a preparar con unos toques de Mezcal Mitre. En cualquiera de los casos puedes agregar hielos al gusto.

Cóctel Óleo Ambar

IngredientesPreparación
50 ml. de Mezcal Mitre Origen
30 ml. Óleo de Jamaica
30 ml. Jugo de Piña
20 gr. Guayaba
10 ml. Jugo Limón
Macerar la guayaba con muy poco limón aproximadamente 1/4 de caballito, agregar Mezcal
Mitre Origen, jugo de piña y óleo de jamaica. Incorporar todo en un shaker con mucho hielo.
Para decorar, con garnitura de romeo y banderilla de guayaba con uvas verdes es más que suficiente. Puedes agregar hielo al gusto y servir en vaso tipo old fashion.

Cóctel Escarlata

IngredientesPreparación
50 ml. Mezcal Mitre Origen
45 ml. Jugo Naranja
30 ml. Óleo de Jamaica
3 pz. Clavo
5 gr. Chile Picante Tajín
Escarchar vaso con Tajín.
Moler los clavos, agregar jugo de naranja, Mezcal Mitre Origen, óleo de jamaica en un
shaker para agitar junto con mucho hielo.
Decorar con garnitura de piel de naranja amarilla sin semilla y frambuesas.

Recuerda que la compra de alcohol por el momento se puede hacer directamente en Amazon, para que te des el tiempo de buscar el mezcal de tu preferencia en la plataforma digital.

Responder

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s